中醫(yī)認(rèn)為，糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

寒冬季節(jié)吃糯米可御寒哦！

吃糯米的好處

糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。

糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治玻可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟并高血脂的人要適可而止。

寒冬季節(jié)吃糯米可御寒

中醫(yī)認(rèn)為，糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。中醫(yī)認(rèn)為，白糯米補(bǔ)中益氣（補(bǔ)脾氣益肺氣）；黑糯米和紅糯米的補(bǔ)益功效更佳，有補(bǔ)血旺血的作用，民間多用來釀酒，有補(bǔ)血虛之效。

1、紅棗桂花糖糯米飯

紅棗去核用少許水略煮熟；糯米洗凈浸泡半小時(shí)加入桂花糖醬拌勻煮成飯（八成熟時(shí)加入紅棗）即成。還可加入有補(bǔ)血作用的葡萄干、有溫補(bǔ)腎陽功效的核桃仁拌勻進(jìn)食。

2、糯米燉鯉魚

鯉魚一條洗干凈。糯米三湯匙洗干凈，瀝干水分，加入酒、生抽拌勻，釀入魚肚內(nèi)，用竹簽鞏固，放入燉盅內(nèi)。陳皮一瓣浸軟；紅棗4粒洗干凈去核，和姜片一起放在魚兩旁，加入開水，加盅蓋放入燉鍋內(nèi)，隔大火燉三十分鐘，改慢火再燉二小時(shí)半，加鹽調(diào)味即成。