說(shuō)到燕窩這種食品，很多人都是會(huì)投來(lái)羨慕的目光的，因?yàn)閷?duì)于大多數(shù)人而言，在現(xiàn)實(shí)中一般是沒(méi)有見(jiàn)過(guò)也是沒(méi)有吃過(guò)燕窩的，所以對(duì)于她們來(lái)說(shuō)，對(duì)于燕窩的了解僅僅是停留在電視上的階段。燕窩的吃法有很多，而冰糖燕窩就是其中最常見(jiàn)的一種吃法而已，而且很多女性朋友是非常喜歡吃冰糖燕窩的，這主要是因?yàn)楸茄喔C的功效與作用很多的原因。

冰糖燕窩嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不能單單算是一種食品，更多的時(shí)候，冰糖燕窩應(yīng)該稱(chēng)呼成補(bǔ)品，因?yàn)楹芏嗯栽谏眢w虛弱的時(shí)候，是會(huì)吃上這冰糖燕窩的，目的就是為了滋補(bǔ)自己的身體。那么，針對(duì)這個(gè)原因，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下冰糖燕窩的功效與作用。

冰糖燕窩是是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳，屬于秋季滋陰潤(rùn)燥的佳品。有補(bǔ)肺養(yǎng)陰、鎮(zhèn)咳止血的功效，往往用于肺結(jié)核咯血、支氣管炎、肺氣腫等癥，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強(qiáng)身之功用。

燕窩先泡水去掉雜質(zhì);水煮滾后將所有藥材加入燉煮;煮滾后加入冰糖，所有的材料皆可食用;如果喜歡吃甜一點(diǎn)的人，可以加幾顆紅棗調(diào)味。

常見(jiàn)做法

菜譜原料：

水發(fā)燕窩250克，甜櫻桃25克，冰糖250克。

制作方法：

將水發(fā)的燕窩放在小盆里(干燕窩放清水中浸泡三、四小時(shí)后去毛，除去雜質(zhì)后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時(shí)，最后經(jīng)沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開(kāi)水沖泡，潷去原汁)，甜櫻桃切片;

將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時(shí)，用紗布濾去雜質(zhì)，然后將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里，潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。

小孩子身體虛弱，易患?xì)夤苎住⒑眍^發(fā)炎、鼻敏感等病癥，往往令做父母者眉皺。小孩子固然辛苦，經(jīng)常食藥效果也不太理想，天氣一轉(zhuǎn)變，疾病又發(fā)作，如果多用燕窩作食療，持之以恒，效果是令人滿(mǎn)意的。

在中醫(yī)理論中，“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”。女性主“陰”，秋天應(yīng)更注重身體呵護(hù)。此外，秋天“燥邪當(dāng)令”，長(zhǎng)期干燥的環(huán)境極易損耗人體津液，女性由于生理上有經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳等特點(diǎn)易使機(jī)體處于陰津不足狀態(tài)，因此，女性秋季養(yǎng)生首要的原則就是養(yǎng)陰護(hù)津。同時(shí)還應(yīng)注意補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)肺養(yǎng)顏。

所以，通過(guò)上面文章的詳細(xì)介紹，我們不僅了解了冰糖燕窩的功效與作用，而且通時(shí)大家還知道了關(guān)于冰糖燕窩的具體做法步驟。其實(shí)冰糖燕窩的功效與作用是有很多的，主要表現(xiàn)為：滋陰養(yǎng)肺、止咳補(bǔ)血等等，所以對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，冰糖燕窩對(duì)于大家的身體還是有一定的好處的，所以大家以后是可以自己做來(lái)嘗試一下的。