醋泡大蒜有什么功效
現(xiàn)在很多人喜歡用醋來(lái)泡大蒜來(lái)進(jìn)行食用，我們小的時(shí)候經(jīng)常吃的糖蒜就是醋泡大蒜得來(lái)的。醋泡大蒜能夠幫助我們開胃消化，但是經(jīng)常吃這樣的東西會(huì)讓我們的身體出現(xiàn)一些問(wèn)題，因?yàn)楫吘箤儆陔缰频臇|西，我們現(xiàn)在就來(lái)了解一下看看關(guān)于醋泡大蒜有什么功效是什么吧。
因?yàn)榇笏饽軌驓⒕@已是眾所周知的事情，臨床上有采用大蒜素作抗微生物治療的。而醋的主要成分是醋酸，也有殺菌的作用，不過(guò)食用過(guò)多容易會(huì)造成胃酸濃度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。
雖然大蒜對(duì)降血脂和預(yù)防冠心病以及動(dòng)脈硬化具有明顯的作用，也可防止血栓的形成。能夠誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，能保護(hù)肝臟;可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。常食大蒜還能延緩衰老，能有效地預(yù)防鉛中毒。
但是大蒜本來(lái)是辛熱的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味減輕，緩和其辛熱之性，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。但不能多吃，因?yàn)榇罅渴秤么笏鈺?huì)對(duì)眼睛造成刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。同時(shí)，大蒜對(duì)胃也是具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹食用，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群，也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也會(huì)影響維生素B的吸收。
醋泡大蒜口感還是挺不錯(cuò)的，還能幫助去除腥味，同時(shí)幫助消化，還能夠幫助避毒的功效，但是我們?cè)谄綍r(shí)生活中一定要合理膳食，適可而止。注意在飯店吃醋泡大蒜或在外面購(gòu)買時(shí)，如果蒜出現(xiàn)發(fā)苦的情況，可能是加入了糖精，這樣的醋泡大蒜最好別吃。
