番茄，有些地方也叫做西紅柿，是一種比較常見的蔬菜，含有豐富的維生素C，營養價值非常不錯，經常吃番茄對身體好處多多，但是番茄吃不多就會很傷身，有些很多人在吃。下面跟隨360常識網一起來了解一下吧。

番茄這樣吃最容易傷身

1、生吃

很多人會把番茄當成水果生吃來補充維生素C，但是番茄中含有大量的可溶性收斂劑，會和胃酸發生反應，形成不溶解的物質，引起腹脹、疼痛等不適感，尤其是脾胃虛弱、月經期間的朋友最好不要生吃番茄。

2、空腹吃

空腹吃和生吃的危害是一樣的，空腹的時候，胃部會分泌大量胃酸，這時候空腹吃番茄的話會，番茄中的可溶性收斂劑和胃酸反應，形成凝固，影響消化，使胃部出現脹痛、腹痛等情況。

3、吃青色番茄

青色的番茄就是未成熟的番茄，這種番茄中含有龍葵堿，是一種有毒物質，食用青色的番茄會友苦澀的感覺，吃多了會出現頭暈、惡心、嘔吐等中毒現象，嚴重的還會有生命危險。

4、長時間高溫加熱

番茄中的番茄紅素遇到光、熱和氧氣容易被分解，使番茄失去原有的營養價值，所有吃番茄的時候盡量避免長時間的高溫加熱，盡量減少番茄的營養流失。

5、不能和黃瓜一起吃

番茄是含有豐富維生素C的一種蔬菜，經常吃對身體補充維生素C有好處，但是黃瓜中煙油一種維生素C分解酶，兩種一起吃的話，會破壞番茄中的維生素C，不利于身體對維生素C的補充。

吃番茄的好處

1.有益心臟

番茄富含豐富的鉀，除了是血管與肌肉的必需營養，還能夠幫助降低膽固醇與穩定血壓，并協助腎臟過濾血液廢物。此外，維持血液中鉀的濃度也能夠降低中風與心臟病風險。

2.維持好氣色

番茄的抗氧化功能十分強大，富含維生素C、A和β-胡蘿卜素，能夠預防自由基形成、避免對皮膚與健康造成傷害。除了皮膚，番茄也能促進頭發與雙眼的健康。

3.提升牙齒與骨骼健康

隨著年紀增長，牙齒與骨骼的鈣便會不斷流失，除了多喝牛奶，也可以多補充番茄，同樣能夠幫助強健骨骼與牙齒，建議攝取番茄果乾，擁有較高的含鈣量。

4.預防癌癥

番茄當中的茄紅素能夠提升人體肝臟、血液、腎上腺、肺部、結腸和皮膚等功能，避免細胞傷害，降低肺癌、胃癌與結腸癌的發生機率。將番茄煮熟再吃有助于攝取較多茄紅素，建議可以煮成番茄湯再食用。

5.預防、改善糖尿病

番茄中含有一種叫鉻的礦物質，能夠促進胰島素分泌、幫助調節血糖，并降低血液從我們的飲食中吸收過多血糖的機率，對于癌癥的預防與改善有相當好的效果。

6.修復抽淤造成的傷害

番茄中的綠原酸與香豆酸能夠修復香淤中致癌物對身體造成的傷害，綠原酸同時也是強大的抗氧化劑，能夠減少發炎、預防癌癥。

保健價值

健胃消食，潤腸通便

所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

清熱解毒，生津止渴

番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

降脂降壓，利尿排鈉

所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

抗血凝聚，防腦血栓

國外研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發生?；脊谛牟〖爸酗L的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。

防白內障，黃斑變性

所含維生素A、C，可預防白內障，還對夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護視力。

美容護膚，治皮膚病

番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚.另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。

西紅柿還可以平衡皮膚的PH值，祛斑美白。西紅柿營養豐富且熱量低，許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的PH值。對于皮膚黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁后涂于臉上，停留約15分鐘后用清水洗凈，對去除面部死皮大有幫助。