產(chǎn)婦坐月子需要補(bǔ)充多少蛋白質(zhì)？補(bǔ)充蛋白質(zhì)對(duì)產(chǎn)婦有什么作用？產(chǎn)婦補(bǔ)蛋白質(zhì)過多有哪些危害？哪些食物富含蛋白質(zhì)？360常識(shí)網(wǎng)小編搜集整理的關(guān)于產(chǎn)婦補(bǔ)蛋白質(zhì)食譜精選推薦。
產(chǎn)婦坐月子需要補(bǔ)充多少蛋白質(zhì)？
產(chǎn)婦坐月子需要補(bǔ)充多少蛋白質(zhì)？
產(chǎn)婦每日需要蛋白質(zhì)90～100克，較正常婦女多20～30克。產(chǎn)婦每日泌乳要消耗蛋白質(zhì)10～15克，6個(gè)月內(nèi)嬰兒對(duì)8種必需氨基酸的消耗量很大，所以乳母的膳食蛋白質(zhì)的質(zhì)量是很重要的。每日膳食中必須搭配2-3種富含蛋白質(zhì)的儀器，才能滿足產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)需要。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)對(duì)產(chǎn)婦有什么作用？
產(chǎn)后體質(zhì)虛弱，生殖器官?gòu)?fù)原和臟腑功能康復(fù)也需要大量蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，含大量的氨基酸，是修復(fù)組織器官的基本物質(zhì)，這些對(duì)產(chǎn)婦本身是十分必要的。除了可促進(jìn)身體恢復(fù)，產(chǎn)婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還可增加乳汁的質(zhì)和量。
產(chǎn)婦小心補(bǔ)蛋白質(zhì)過多的危害
蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素之一，但并不等于蛋白質(zhì)攝取越多越好，因?yàn)槭秤玫鞍踪|(zhì)過多，也會(huì)給身體帶來(lái)危害。
降低機(jī)體抵抗力
蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分解產(chǎn)物較多，這些分解產(chǎn)物在一定的條件下可對(duì)機(jī)體產(chǎn)生毒性作用。如果蛋白質(zhì)攝入過多，則會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，也會(huì)引起胃腸消化吸收不良。長(zhǎng)期下去可影響肝臟功能，使機(jī)體免疫機(jī)能下降。
容易患腎臟疾病
蛋白質(zhì)在消化過程中，腎臟負(fù)擔(dān)著中間代謝產(chǎn)物重吸收和終末代謝產(chǎn)物排泄的重任。過多攝入蛋白質(zhì)就會(huì)增加腎臟負(fù)荷，特別是患有糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病的病人，其腎臟受損的程度更為嚴(yán)重。
誘發(fā)心血管疾病
過量攝入動(dòng)物蛋白，往往同時(shí)攝入多量的膽固醇，這是誘發(fā)冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化及腦血管意外的危險(xiǎn)因素。
導(dǎo)致骨質(zhì)疏松
絕經(jīng)后婦女過多食用蛋白質(zhì)會(huì)使腎臟排出較多的鈣，使骨質(zhì)硬化程度降低，引起骨質(zhì)疏松癥。
促進(jìn)癌細(xì)胞生長(zhǎng)
攝入過高蛋白質(zhì)，對(duì)癌的發(fā)生有促進(jìn)作用。美國(guó)科學(xué)家在對(duì)膳食中的蛋白質(zhì)與肝癌關(guān)系的研究中，研究者給三組動(dòng)物飼以黃曲霉后，分別給與8%、22%、30%的蛋白質(zhì)飼料，結(jié)果蛋白質(zhì)含量最低組肝癌發(fā)生率為0，蛋白質(zhì)最高組肝癌發(fā)生率為80%。我國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查也表明，婦女蛋白質(zhì)和熱量攝入過多，可使乳腺癌的發(fā)病率上升。
哪些食物富含蛋白質(zhì)？
蛋白質(zhì)含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆制品、小米、豆類等。
在動(dòng)物蛋白中，牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)是所有蛋白質(zhì)食物中品質(zhì)最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全，也不易引起痛風(fēng)發(fā)作。
在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來(lái)源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質(zhì)來(lái)源。
產(chǎn)婦補(bǔ)蛋白質(zhì)食譜精選推薦
1.豆腐皮蛋湯
原料：鵪鶉蛋70克，豆腐皮50克;配料：火腿肉25克，水發(fā)冬菇20克，熟豬油、食鹽、蔥、姜等適量。
制作方法：將豆腐皮撕碎，灑上少許溫水潤(rùn)濕;把鵪鶉蛋磕入碗內(nèi)，放少許鹽，攪拌均勻;將火腿肉切成末，冬菇成絲。把鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下蔥花和姜末熗鍋，倒入蛋液翻炒至凝結(jié)時(shí)加水煮沸，放入冬菇絲、鹽等，再煮約15分鐘，放入豆腐皮，撤上火腿末即成。
2.魚粒蝦仁
食譜原料：凈魚肉100克、蝦仁100克、荸薺100克、玉米粒50克。調(diào)料:雞湯30毫升，淀粉、鹽、雞精各適量。
制作方法：
1、將凈魚肉切成丁(即魚粒)，蝦仁洗凈，均加少許淀粉拌勻;荸薺洗凈，去皮，切丁。
2、鍋中熱油，放入魚丁和蝦仁炒散，再放入雞湯和荸薺，加鹽和雞精調(diào)味，炒至荸薺呈半透明時(shí)放入玉米粒翻炒均勻即可。
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