土豆淀粉含量豐富，淀粉顆粒大，糊化溫度低，易于被人體所消化，土豆中還含有豐富的B族維生素，較為豐富的維生素C，且不易受熱破壞。那產(chǎn)婦能吃土豆嗎？產(chǎn)婦怎樣吃土豆才安全呢？與360常識網(wǎng)小編一起看下吧。
產(chǎn)婦能吃土豆嗎？產(chǎn)婦吃土豆的好處及食用禁忌
產(chǎn)婦能吃土豆嗎
能吃的。中醫(yī)認(rèn)為，土豆味甘、性平，能補(bǔ)脾益氣，緩急止痛，通利大便。土豆蛋白質(zhì)含量為2%左右，但氨基酸組成比較合理，易于消化吸收。土豆淀粉含量豐富，淀粉顆粒大，糊化溫度低，易于被人體所消化，而且吃了不會(huì)發(fā)胖。土豆中還含有除維生素B12以外的B族維生素，較為豐富的維生素C，且不易受熱破壞。此外，土豆還含有鉀、磷、鈣、鎂、硫等礦質(zhì)元素和大量的膳食纖維。土豆還能延緩衰老、幫助減肥、護(hù)膚美容的作用。所以產(chǎn)婦是可以吃土豆的，但要注意土豆吃多了容易脹氣。此外，不能吃發(fā)芽的、變綠的、久放的土豆，以防食物中毒。
產(chǎn)婦吃土豆有什么好處
1、補(bǔ)充人體所需的能量、維生素和微量元素。土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。
2、讓產(chǎn)婦心情愉悅。土豆含有維生素C。食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
3、吃土豆能抗衰老。土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
4、吃土豆能消脂減肥。土豆含有0.1%的脂肪，是所有的充饑食物中脂肪含量最低的。多吃土豆，可以減少脂肪攝入，讓身體把多余脂肪逐漸代謝掉，不必?fù)?dān)心因脂肪過剩而發(fā)胖。
產(chǎn)婦吃土豆的食用禁忌
產(chǎn)婦經(jīng)歷了生產(chǎn)，身體比較虛弱，這時(shí)候的飲食需要注意的事項(xiàng)也相對比較多。土豆含有豐富的蛋白質(zhì)，容易被消化吸收，適合產(chǎn)婦吸收能量恢復(fù)身體，可是產(chǎn)婦在食用的時(shí)候也有需要注意的地方哦。
1、忌連皮吃
土豆皮含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì)，人體若攝入大量這一物質(zhì)，會(huì)引起急性中毒。這種有毒物質(zhì)，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因?yàn)榧词箤⑼炼箮ぶ笫旌笤賱兤ぃ部赡馨哑だ锛s10%的龍葵堿傳給果肉。而發(fā)生中毒后，應(yīng)迅即去醫(yī)院診治。
2、脾胃虛寒忌多食
土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。
3、忌吃久放的土豆
久放的土豆有龍葵素，如果經(jīng)常食用龍葵素含量較高的土豆，會(huì)引起中毒。同時(shí)產(chǎn)婦也不宜多吃土豆，吃多會(huì)脹氣。
4、忌吃冷凍的土豆
土豆宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的土豆不能食用。
5、不宜多吃薯片
市場上出售的薯片，雖然它們接受過高溫處理，龍葵素的含量會(huì)相應(yīng)減少，但是它卻含有較高的油脂和鹽份，多吃除了會(huì)引起肥胖，所以也不能貪吃。
6、對紫外線過敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆
土豆是感光了食物，其感光性物質(zhì)在體內(nèi)達(dá)到一定濃度時(shí)，人體裸露部位(面、手、足)的皮膚經(jīng)過太陽光的直射，即可導(dǎo)致代謝障礙而發(fā)生皮炎。這種皮炎在醫(yī)學(xué)上稱為“蔬菜日光性皮炎”。主要表現(xiàn)為局部皮膚有瘙癢感、灼熱感，并可見到急性水腫、淤斑或水泡，且有刺痛，嚴(yán)重者口唇、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。同時(shí)可伴有頭痛、乏力、發(fā)熱、惡心、嘔吐、食欲減退等全身性反應(yīng)。所以有此狀況的人不宜吃土豆。
7、糖尿病人不宜吃土豆
因?yàn)橥炼故歉叩矸凼澄铮涮妓衔锉蝗梭w吸收可以轉(zhuǎn)換為能量（糖分），所以糖尿病患者不宜吃土豆。
8、對土豆過敏的人不宜吃土豆
土豆有可能成為過敏原的，如果是對土豆過敏的話，食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用土豆。
產(chǎn)婦怎樣吃土豆才安全
產(chǎn)婦生產(chǎn)完后需要更多的是休息恢復(fù)元?dú)猓嗅t(yī)認(rèn)為，土豆味甘、性平，能補(bǔ)脾益氣，緩急止痛，通利大便。產(chǎn)婦是可以吃土豆的，那產(chǎn)婦怎樣吃土豆才安全呢？一起來看看吧！
1、選擇新鮮沒有發(fā)芽的土豆出芽的土豆吃了會(huì)中毒大家都知道，同時(shí)久放的不再新鮮的土豆也含有很多的龍葵素，吃了也可能導(dǎo)致龍葵素中毒。所以在買土豆的時(shí)候要選擇新鮮土豆。
2、烹調(diào)方式健康產(chǎn)婦的飲食應(yīng)該能更好更快地恢復(fù)元?dú)猓燥嬍巢灰诉^重口味，吃土豆的時(shí)候應(yīng)盡量避免煎炸，以免上火、消化不良不舒服。
3、不宜多吃土豆是高淀粉食物，其碳水化合物雖然可以補(bǔ)充產(chǎn)婦身體所需的能量，但也需要注意適量，過量食用也會(huì)引起脹氣。土豆吃多佷容易脹氣，所以在產(chǎn)后的前幾天最好是不吃或少吃。
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