茼蒿是一種具有濃郁香氣的時蔬，口感鮮香脆嫩，除了具備一般的營養素，胡蘿卜素的含量極高，是黃瓜的30倍，是天然的保健品，植物的營養素。其濃郁的香氣，是一種特殊的揮發油，具有寬中理氣、消食開胃、增加食欲的作用。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、哪些人不適合吃茼蒿？
2、茼蒿怎么炒好吃
3、茼蒿蒿食用禁忌
哪些人不適合吃茼蒿？
體質虛弱、腹瀉人群人則不適合食用，因為茼蒿具有滑利作用，食用后有順暢通便作用，因此體質虛弱、經常腹瀉的人不要過多食用，以免腹瀉、加重腹瀉情況。
茼蒿怎么炒好吃
食材：茼蒿、臘肉、大蒜、干辣椒
步驟一：將茼蒿的葉子去掉，掐斷老掉的莖部，然后將嫩莖洗凈，切成長短均勻的段。
步驟二：將臘肉清洗干凈，放入鍋中煮透，然后晾涼切成薄片。大蒜切碎，干辣椒切段備用。
步驟三：將臘肉放入鍋中煸炒微黃出油，盛出備用。
步驟四：鍋底留臘肉油，將蒜末放入炒成香味，倒入茼蒿大火翻炒片刻，倒入臘肉翻炒均勻即可。
茼蒿蒿食用禁忌
1、茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。
2、茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。
3、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒。
4、茼蒿和草魚相克，最好兩者不要一起烹調，避免引起消化不良。
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