紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族，以及花青素甙和纖維素等，食用價(jià)值很高，搭配蘋(píng)果等食材更是各種色香味俱全的菜肴，下面360i常識(shí)網(wǎng)小編就給大家介紹一下紫甘藍(lán)的做法大全。
紫甘藍(lán)怎么做好吃？紫甘藍(lán)的做法大全
紫甘藍(lán)蘋(píng)果湯
蘋(píng)果中的纖維，能促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，并幫助消化，其中的鋅能增強(qiáng)兒童的記憶力。
用料：
紫甘藍(lán)150克、蘋(píng)果1個(gè)、土豆1個(gè)、蒜2瓣、淡奶油1勺，、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高湯1升、橄欖油少許。
做法：
1、紫甘藍(lán)切碎，大蒜切末，蘋(píng)果、土豆切丁，鍋中加入少量橄欖油，爆香蒜末，加入紫甘藍(lán)翻炒。
2、往紫甘藍(lán)中加入土豆丁、蘋(píng)果丁，加入意大利黑醋，將番茄沙司加入，炒拌均勻，添入高湯或水。
3、煮制20分鐘，至土豆變軟后離火，晾溫，倒入海爾攪拌機(jī)中打至細(xì)滑。
4、重新倒入鍋中，上火加熱即可，不必沸騰。如果是成人食用，可以在此時(shí)加入百里香少許，裝碗后可以在表面淋少許淡奶油，增加奶香的口感。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
1、在給寶寶做美食的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)固然是第一位的，但也必需要注重色、香、味。
2、小朋友只憑感官判斷，形態(tài)漂亮的飯菜，會(huì)提升寶寶對(duì)食物的興趣。顏色漂亮、口味酸甜的“紫甘藍(lán)蘋(píng)果湯”，相信寶寶一定會(huì)喜歡。
3、紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族，以及花青素甙和纖維素等，但口感較硬，小朋友吃起很費(fèi)勁，把它打碎做成湯，就解決了這個(gè)問(wèn)題。
紫甘藍(lán)蘋(píng)果湯的功效：蘋(píng)果中含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪等，是構(gòu)成大腦所必須的營(yíng)養(yǎng)成分。蘋(píng)果中的纖維，能促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，并幫助消化，其中的鋅對(duì)兒童的記憶有益，能增強(qiáng)兒童的記憶力。
涼拌紫甘藍(lán)
一道健康減肥美容食材，給夏天的廚房增添上一片紫色的爽脆口感。
用料：
紫甘藍(lán)半個(gè)、新鮮黃瓜一根、鹽適量、香油適量、白醋適量。
做法：
1、紫甘藍(lán)去掉外面的干皮，洗凈切絲。
2、黃瓜去刺洗凈，刨絲（自個(gè)種的沒(méi)農(nóng)藥，不用去皮）。
3、甘藍(lán)用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁。
4、把黃瓜絲和甘藍(lán)絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤(pán)了。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
1、紫甘藍(lán)食法多樣，可煮、炒食、涼拌、腌漬或作泡菜等，因含豐富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。
2、在炒或煮紫甘藍(lán)時(shí)，要保持其艷麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，否則，經(jīng)加熱后就會(huì)變成黑紫色，影響美觀。
涼拌紫甘藍(lán)的功效：紫甘藍(lán)含豐富的維生素C，抗氧化物質(zhì)，能保健美容，且適合減肥者食用紫色有消毒及凈化作用，有助于調(diào)節(jié)身體的新陳代謝。
紫甘藍(lán)話梅糖漬藕片
紫甘藍(lán)話梅糖漬藕片，能快速補(bǔ)充媽媽維生素，讓媽媽皮膚更加光滑。
用料：
紫甘藍(lán)300克、話梅肉30克、蓮藕1節(jié)、鹽少量、白糖適量、白醋適量。
做法：
1、蓮藕切成薄片，紫甘藍(lán)切成絲，紫甘藍(lán)放入海爾攪拌機(jī)中加少量水打成汁。
2、過(guò)濾器過(guò)濾出紫甘藍(lán)渣。
3、加入白醋、白糖調(diào)味。
4、用一小鍋?zhàn)_(kāi)水，將蓮藕放入滾水中焯一下，拌入話梅肉。
5、將藕片浸入紫甘藍(lán)汁，放入冰箱中，冷藏5小時(shí)以上，待入味爽脆后即可裝盤(pán)。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
1、藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無(wú)不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。
2、用藕制成粉，能消食止瀉，開(kāi)胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。
3、紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。
紫甘藍(lán)話梅糖漬藕片的功效：藕片有健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。甘藍(lán)菜是一類(lèi)強(qiáng)身健體的蔬菜，含有豐富的硫元素，能夠殺蟲(chóng)止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類(lèi)蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。
蜂蜜紫甘藍(lán)汁
蜂蜜紫甘藍(lán)汁取新鮮的紫甘藍(lán)壓榨而成，全面補(bǔ)充孕媽維生素，呵護(hù)媽媽水嫩膚質(zhì)。
用料：
蜂蜜適量、紫甘藍(lán)500克。
做法：
1、選擇放心的蔬菜，然后將葉子打開(kāi)，在清水中加一小勺鹽，浸泡10分鐘，或者可以用淘米水浸泡，將紫甘藍(lán)撕成碎片。
2、將撕成碎片的紫甘藍(lán)投入攪拌機(jī)中，加入1：1的冷水（或者冰水），打成紫甘藍(lán)汁。
3、過(guò)濾掉紫甘藍(lán)葉渣。
4、再加入一大勺的蜂蜜，看自己的喜好來(lái)定量的多少。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
1、紫甘藍(lán)的味道比較重，生吃的話，菜腥味比較重。
2、適當(dāng)?shù)募尤敕涿鄣扰淞希诟袝?huì)有所提升，營(yíng)養(yǎng)也更為全面。
3、紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。
蜂蜜紫甘藍(lán)汁的功效：凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿(mǎn)足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。這類(lèi)蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過(guò)敏癥，因此皮膚過(guò)敏的媽媽們最好把甘藍(lán)視為一道保留菜，讓媽媽們得到更多呵護(hù)。
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