白條魚中帶有的豐富的蛋白質(zhì)成分，還有人體需要的多種氨基酸成分，對(duì)人體的內(nèi)環(huán)境協(xié)調(diào)是很有幫助的。
白條魚怎么吃？吃白條魚的注意事項(xiàng)
香煎白條魚
食譜所需用料：白條魚、鹽、雞蛋、生粉。
做法步驟：
1、首將小白條的魚鰭剪掉，去鱗片，去內(nèi)臟。
2、將小白條放在一只碗中，放稀釋了的黃酒。
3、適量的鹽，腌制10分鐘。
4、生粉和雞蛋，攪拌均勻，將魚放入雞蛋生粉液中上漿。
5、放入熱油鍋中，煎至兩面金黃就可以了。
此食譜的功效：白條魚中帶有的豐富的蛋白質(zhì)成分，還有人體需要的多種氨基酸成分，對(duì)人體的內(nèi)環(huán)境協(xié)調(diào)是很有幫助的。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
1、油溫一定7、8成熱，轉(zhuǎn)小火，煎魚；
2、煎魚的時(shí)候可要專心，及時(shí)翻面；
3、生粉和雞蛋的時(shí)候，可以適量的放一些清水，容易攪拌。
清蒸白條魚
食譜所需用料：
白條魚2條、姜蔥、黃酒、胡椒粉、蒸魚豉油、鹽、油、檸檬。
做法步驟：
1、白條魚清洗干凈，沿魚腹側(cè)均勻切花刀，魚腹兩面要切透，但不要切斷脊背。
2、用姜末、黃酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
3、腌好的魚濾干凈擺入盤中，放上幾片檸檬，上籠蒸7分鐘。
4、蔥姜切細(xì)絲擺到魚身上面，油倒入鍋中燒熱澆在蔥姜絲上，再倒上蒸魚豉油，這個(gè)清蒸白條魚就完成了。擺一個(gè)胡蘿卜造型，再配兩片新鮮檸檬。
此食譜的功效：白條魚中富含蛋白質(zhì)、視黃醇和鉀、鈉、鈣、磷等礦物元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
白條魚中帶有的豐富的蛋白質(zhì)成分，還有人體需要的多種氨基酸成分，對(duì)人體的內(nèi)環(huán)境協(xié)調(diào)是很有幫助的。白條魚肉中還含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
蒸魚豉油很咸，口味淡的就不用再放鹽�？谖吨氐�，可以適當(dāng)放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
紅燒白條魚
食譜所需用料：白條魚五條、姜蔥蒜、糖、黃酒、面粉、鹽、醋。
做法步驟：
1、白條魚宰殺清洗干凈，加入蔥姜絲和胡椒粉、黃酒、鹽抓拌均勻，腌制10分鐘。
2、干淀粉和面粉按1:1的比例配好。
3、加適量水?dāng)嚢璩珊�，腌制好的魚在糊中沾均勻。
4、油溫7成熱，炸至變色撈出。
5、另起鍋，少許的底油炒香蔥姜蒜末。
6、加入開水或者高湯，加入生抽、胡椒粉、鹽和糖、黃酒。
7、把炸好的魚放入鍋中，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉5--7分鐘，最后撒上香蔥碎即可出鍋。
此食譜的功效：
白條魚使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
孕婦食用的話不要過度油炸，可以不加胡椒粉和黃酒。
吃白條魚的注意事項(xiàng)
煎魚不要太焦。魚煎焦后會(huì)產(chǎn)生較多的苯并芘，它是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，其毒性超過黃曲霉素。另外，魚肉中的蛋白質(zhì)含量豐富，如果魚肉燒焦了，高分子蛋白質(zhì)就會(huì)裂變成低分子的氨基酸，并可形成致突變化學(xué)物質(zhì)。
魚類中還含有嘌呤類物質(zhì)，如有痛風(fēng)，則是由于體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的，主要表現(xiàn)為血液中的尿酸含量過高，可使人的關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀，患痛風(fēng)的人吃魚會(huì)使癥狀加重。
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