土豆餅是發源于安徽和廣東廣州的漢族小吃，屬于徽菜、粵菜系。以土豆、面粉等為原料制作。由油炸土豆演變而來，做法多樣，口味獨特，又軟又脆，美味可口，老少皆宜，是早餐的不錯選擇。土豆制泥要選黏質土豆，入口細糯。煎餅時掌握好火候、油溫，不要煎焦、煎煳。
土豆餅的做法-土豆餅的簡介
土豆餅的做法
1、土豆洗凈去皮，切成細絲，放入清水中浸泡10分鐘后濾干。
2、將濾干水分的土豆絲放入一小盆內，加入適量的鹽、味精拌勻，腌片刻。
3、將腌過的土豆絲再次濾干水分，加入適量干生粉拌勻。
4、將拌勻的土豆絲分成一個個小餅。
5、平底鍋上火，放入少量的油，將小土豆餅放入鍋內煎制，兩面金黃后起鍋。
6、這樣土豆餅就煎好了，配上番茄醬即可。
土豆餅的簡介
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