花甲做出來十分美味，但是清洗起來卻很麻煩。由于花甲多生活在水中，殼內含有很多沙子，為了避免吃到花甲體內的沙子，往往需要在做之前進行吐沙。下面，就快和360常識網一起了解吃花甲的注意事項吧！
本文目錄
1、花甲怎么清洗內臟？
2、花甲吐沙要多長時間？
3、花甲不能和什么同食
花甲怎么清洗內臟？
清洗花甲，一般只需要將花甲倒入盆中，加入剛好沒過花甲的清水，然后滴入幾滴香油或者菜籽油，讓花甲自己打開，然后慢慢吐出里面的泥沙，最后清洗幾遍即可。 很多人擔心花甲的內臟中有消化道和屎，但是因為花甲的個頭本來就很小，要從花甲肉中去除其消化腺是很困難的，所以一般是不會直接將它去掉的，只需要讓花甲吐出泥沙即可。
花甲吐沙要多長時間？
幾小時到幾天不等。
花甲吐沙的時間與其處理的方式有很大關系，采取的方法不同，花甲吐沙的時間也不同。
1、鹽水吐沙
若是將花甲放入淡鹽水中浸泡，促使其吐沙的話，一般所需的時間比較長，通常需要1-2天左右才能吐干凈，若是花甲本身比較干凈的話，大約需要6小時左右。
2、油水吐沙
若是將花甲放入加了幾滴香油的水中吐沙，所需的時間相對就會短一些，因為油浮在水面上形成一層油膜，花甲為了能吸取足夠的氧氣，換氣次數增加，吐沙更快，一般需要2-3小時左右即可。
3、鹽油一起
若是在水中同時加入食鹽和油促使花甲吐沙，那么其吐沙速度會更快，一般只需1小時左右花甲即可吐沙完成。
4、冷藏吐沙
若是將花甲加入少許水，置于冰箱冷藏泡養，由于環境溫度的改變，花甲吐沙的速度也會增快，一般1-2小時即可吐沙干凈。
花甲不能和什么同食
1、花甲+涼性食物
花甲本性寒涼，在食用時避免與同樣寒涼的食物同食，如空心菜、黃瓜等，同食會傷脾胃。飯后也不能飲用一些冰水、雪糕等冰的飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
2、花甲+啤酒、葡萄酒
不能與啤酒、紅葡萄酒同食。食用花甲飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
花甲含有細菌，還可能存在寄生蟲卵等，而且耐熱性比較強;最好用80度以上的熱水煮4-5分鐘，這樣才能徹底殺菌殺蟲，所以食用花甲一定要煮熟。
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