研究者發(fā)現(xiàn)，在食用高脂食物5天之后，肌肉代謝營養(yǎng)物質(zhì)的方式就發(fā)生了改變，表現(xiàn)為肌肉代謝葡萄糖的能力被擾亂，這會使得身體無法對胰島素做出反應(yīng)，而這正是引發(fā)糖尿病和其他代謝疾病的一個風險因素。
連續(xù)5天吃得油膩代謝就會變差
連續(xù)5天吃得油膩代謝就會變差
如果你認為油膩食物只吃幾天不會對身體有什么影響，那你就錯了。據(jù)報道，美國弗吉尼亞理工大學農(nóng)業(yè)和生命科學院人類營養(yǎng)、食品和運動學副教授，連續(xù)食用高脂食物5天后，人體代謝就會發(fā)生改變，從遠期看，這是導致肥胖、糖尿病等疾病的源頭。
研究者要求一群身體健康的大學生連續(xù)幾天食用富含脂肪的飲食，包括香腸、餅干、通心粉和奶酪及抹了黃油的食物。正常的飲食一般含有約30%的脂肪，這項研究參與者的飲食中脂肪含量占到了55%，而他們攝入的總熱量與研究之前保持一致。隨后，研究者收集了他們的肌肉樣本，以考察肌肉如何代謝葡萄糖。
研究者發(fā)現(xiàn)，在食用高脂食物5天之后，肌肉代謝營養(yǎng)物質(zhì)的方式就發(fā)生了改變，表現(xiàn)為肌肉代謝葡萄糖的能力被擾亂，這會使得身體無法對胰島素做出反應(yīng)，而這正是引發(fā)糖尿病和其他代謝疾病的一個風險因素。
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