飲酒的時候吃什么最好呢？喝啤酒的時候很多人都喜歡吃毛豆，其實這是很好的選擇。多吃富含蛋白質的食物能充分發揮肝臟作用，毛豆屬于大豆，是一種被稱為“植物肉”的富含優質蛋白質的食材，每100克毛豆中約含12克蛋白質。
用這些方法真的能“千杯不醉”嗎？
用這些方法真的能“千杯不醉”嗎？
說法一：空腹飲酒更容易醉？
通常，進入人體的酒精會有20%在胃中與食物一同被吸收，剩下的80%進入小腸后被吸收入血，并被運送到肝臟進行進一步代謝。食物在胃中直到被消化為止，胃的幽門處于收縮狀態，酒精會在胃中停留更長時間，吸收更慢。
然而當然空腹時，胃中沒有可消化的食物，酒精會快速通過胃部直達小腸，并直接被吸收入血進入肝臟，也因此，空腹飲酒更容易醉。此時，飲用的酒度數越高，血中酒精濃度越高，越容易醉。日本醫師兼藥房經營者狹間研至表示：“一邊飲酒一邊吃一點東西不但能延長酒精在胃里停留的時間，延緩吸收速度，抑制血中酒精濃度急速上升，還能使喝酒速度減慢，間接減少酒精的攝入量，可以說是一箭雙雕。”
說法二：吃毛豆和雞肉有助預防喝醉？
飲酒的時候吃什么最好呢？喝啤酒的時候很多人都喜歡吃毛豆，其實這是很好的選擇。多吃富含蛋白質的食物能充分發揮肝臟作用，毛豆屬于大豆，是一種被稱為“植物肉”的富含優質蛋白質的食材，每100克毛豆中約含12克蛋白質。根據動物實驗發現，給予高蛋白餌食的小鼠體內乙醛的增加量更少。此外，與毛豆一樣含有豐富蛋白質的肌肉、魚肉、雞蛋料理等都是值得飲酒一族食用的食材。
此外，像墨魚、章魚、貝類等魚貝類不僅含有豐富的蛋白質，更含有牛磺酸。牛磺酸能夠促進膽汁分泌，幫助分解酒精的酶發揮作用，促進肝細胞再生，是非常適合在飲酒時吃的食物。此外，在酒精代謝過程中，人體很容易損失維生素和礦物質，因此飲酒時相應補充蔬菜沙拉和水果等也是不錯的選擇。
此外，網絡上還有說法稱“喝酒前先喝點牛奶，能夠在胃中形成一層保護膜，抑制酒精吸收”，這種說法并不科學。這是因為酒精分子極小，即使牛奶真的能夠在胃中形成一層保護膜酒精也能夠直接穿透牛奶的膜被胃吸收。狹間認為：“與其說牛奶的膜能夠阻礙酒精的吸收不如說能夠保護胃黏膜，使其少受酒精的刺激。”由于牛奶中也含有豐富的維生素，因此，如果不是為了防止喝醉，而是為了保護胃黏膜的話，也可以選擇牛奶、乳酪、堅果、黃油等食材。
說法三：一邊喝酒一邊喝水更不容易醉？
內科醫師專家表示：“喝酒的時候由于酒精利尿，很容易因排尿頻繁導致人脫水，這也是人飲酒后頭疼、頭暈的原因。想要進行預防，喝酒的時候注意喝水非常重要。”尤其是當喝威士忌或白酒這種酒精濃度高的酒時，血液中酒精濃度很容易快速升高，肝臟負擔增大，因此飲酒的時候同時喝水是必不可少的。
想要簡單判斷自己是否處于缺水狀態，只要上廁所的時候觀察小便的顏色就好了。如果處于脫水狀態，小便的顏色會加深，此時應當有意識地補充水分。當喝酒時小便顏色也能保持在透明的淺黃色狀態，就說明身體的水分狀態較好。
根據最近的研究發現，飲酒時一同飲用西紅柿汁更能促進酒精代謝。在一項同時飲用100毫升燒酒和480毫升西紅柿汁和水的對比實驗中發現，喝西紅柿汁的小組不僅血液中的酒精濃度較低，血中酒精濃度降低的速度也更快。這是因為西紅柿中含有的葡萄糖、果糖等糖類和丙氨酸、谷氨酰胺等氨基酸能夠激活酒精分解酶的活性，盡管詳細機制目前仍不明確。從某種角度來說，伏特加和西紅柿汁調和而成的雞尾酒也是一種能夠有效預防喝醉的酒精飲料。
說法四：幾種酒類混合著喝更容易喝醉？
“昨天喝了很多種酒，今天醉得不行。”——經常聽到這樣的話，但是，其實容易宿醉和第一天是否混合喝酒沒有關系，宿醉與人自身肝臟的酒精處理能力有關。只要堅持不過量，無論喝幾種酒基本第二天都不會宿醉。
那么為什么人們會覺得混合喝酒容易宿醉呢？專家解釋稱：“當改變了飲用的酒類時，口感上發生改變，在覺得可口時很容易一不小心就喝入了過多的酒精。此外，由于不同的酒類酒精含量不同，混著喝人們很難計算自己到底喝了多少酒精，一不小心就容易喝過量，進而導致宿醉。
對于一部分人來說，血液中酒精濃度容易上升，也更容易醉，對于這些人來說，在喝酒的時候一來要注意慢慢喝，再來要關注自己的酒精耐受度，謹記適量飲酒。
說法五：酒后桑拿有助蒸發體內的酒精？
“喝完酒后去蒸桑拿或者泡溫泉，有助通過發汗排出體內的酒精，讓人更清醒。”這也是常流行于網絡的一種說法，然而卻是大錯特錯。專家提醒稱：“飲酒后去蒸桑拿或者洗熱水澡，都很容易因為大量出汗反而促進身體脫水，導致血液中酒精濃度升高，血液循環狀況變差。而脫水正是引起腦卒中、心肌梗塞等重大疾病的原因之一，因此嚴禁酒后蒸桑拿、泡溫泉等。”
此外，酒后在醉醺醺的狀態下去泡澡或泡溫泉，很容易因摔倒造成危險，泡在浴桶里也有滑下去溺水的危險性。考慮到安全性，酒后不應當泡澡或泡溫泉。
同樣，酒后進行跑步、踢足球等激烈運動也是非常危險的行為。由于心跳加速會促進血液循環，導致酒精不斷循環，此外，酒精在代謝過程中會生成無毒的二氧化碳和水并作用于肌肉，導致疲勞感難以消除。也就是說“喝了酒就別泡澡，跑了步就別喝酒”。
說法六：女性在經期更容易喝醉？
喝酒是否容易醉與人的體質、飲酒那一天的健康狀態等有關，人的狀態受影響的其中一個原因就是女性的經期。一般來說，排卵后到下次經期中途女性身體健康全體功能都會有所下降，酒精的代謝能力也會有所下降，就算與平時飲酒的量一樣也很容易醉。
另外，排卵后女性會排出叫黃體酮的雌激素，在這種雌激素的作用下，女性容易出現焦慮不安、抑郁、沒有干凈等精神上的不安定狀態，這被稱為經前綜合征。為了抵抗心理上的抑郁，也更容易出現借酒澆愁的情況。
此外，無論男女，當睡眠不足、感冒等身體狀態不好時，酒精代謝能力都會減弱，也更容易醉。對于壓力山大想要借酒消愁的人來說，很容易因為這樣的精神狀態而導致飲酒過量，因此在情緒不佳時，更要克制飲酒量。
說法七：經常喝酒的人酒量更大？
酒量是否大其實和人體內代謝乙醛的水平息息相關，這種能力可以分為活性型、低活性型、非活性型三種。活性型的人不管怎么喝酒都千杯不醉，但非活性型則一杯即倒。
在不斷飲酒的過程中，低活性型的人的酒量可能會慢慢變大，也就是說，酒量在訓練下變大了。這是因為在飲酒過程中，肝臟處理酒精的代謝速度變快了，此外，大腦對于酒精的反應耐受度也有所增加。也就是說，腦神經在習慣了酒精的存在后，對酒精的抗性也變強了。
像這樣對酒精的抗性不但會影響分解乙醛的酶，甚至對遺傳因子等也會有所影響。因此會出現活性型（臉不容易紅）的人也會很快醉倒，或臉紅得厲害卻能大量喝酒的人。此外，年輕時就對酒精抗性很強很能喝的人，酒精依賴癥的風險較高，也要引起注意。
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