烏雞當歸湯的做法
2017-07-09 09:43:15 來源：360常識網
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導語：冬天由于天氣寒冷干燥，比較容易導致很多疾病發生，冬季是比較適合養生調理身體的季節，平時一定要加強體育鍛煉增強自身免疫力，同時飲食上
冬天由于天氣寒冷干燥，比較容易導致很多疾病發生，冬季是比較適合養生調理身體的季節，平時一定要加強體育鍛煉增強自身免疫力，同時飲食上也要健康飲食，冬季養生多喝一些湯類是比較好的，而且多喝湯身體都會覺得暖暖的，烏雞當歸湯就是平時我們家庭養生保健比較好的食材，下面我們一起分享下烏雞當歸湯的做法。
所需食材：
當歸，黨參，紅棗，枸杞，烏雞等。
2烏雞洗干凈。
3鍋中倒5碗水，倒入洗干凈的烏雞，滴幾滴料酒，煮開，撇去浮沫。
4把所有洗干凈控水的藥材，除枸杞外均加入高壓鍋中，蓋蓋子大火燒開，煮35分鐘。
5氣閥下去后，放入枸杞，加鹽調味，不蓋鍋蓋煮5分鐘，即可。
烏雞先剁成塊，放開水里焯水直至雞肉變色，撈起來后，電飯鍋里放涼水、雞塊、拍碎的姜，湯燒開后，把香菇（如果是干香菇泡發的，少放點，因為干香菇味較濃，容易壓倒雞的味道。）、大棗（適量）、枸杞（適量），繼續燉就行了，雞燉好后再放鹽再燉一會起鍋，（因為鹽放早了雞肉就不好吃了）。我個人認為，雞湯里最好不要放雞精和味精，反而把雞的原味壓住了，不好吃。
在古代當歸就被用作女性調理的藥材，名字也是女人思念遠方良人的意思。它可以調經、補血、潤腸，而月經不調、便秘和氣色差，恰恰就是城市女性健康和美容的三大殺手。至于烏雞，更是女人美容養顏的寶貝，據說在唐朝宮廷貴婦就流行喝烏雞湯。
在冬天我們平時要做一些烏雞當歸湯，不僅能起到養生保健的作用，還能在寒冷的天氣里感覺胃部暖暖的，烏雞當歸湯的做法比較簡單而且好掌握，大家趕緊親自動起手來，多燉湯給家人喝，還要注意的是，其實烏雞連骨燉湯的滋補效果是最好的。
