?牛肉胡蘿卜湯的做法
2017-07-09 09:56:03 來源：360常識網
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導語：牛肉湯的營養價值很高，常喝牛肉湯對人體營養補充非常不錯，牛肉湯的制作也有很多方法，牛肉可以和很多食材搭配一起制作成湯，這樣湯含有的
牛肉湯的營養價值很高，常喝牛肉湯對人體營養補充非常不錯，牛肉湯的制作也有很多方法，牛肉可以和很多食材搭配一起制作成湯，這樣湯含有的營養成分比較豐富，喝的時候對身體滋補效果會更好，那牛肉胡蘿卜湯的做法如何呢，這類湯在制作上，步驟并不是很復雜，下面就詳細的介紹下它的制作方式。
牛肉胡蘿卜湯的做法：
主料：牛肉(瘦)100克，胡蘿卜200克
調料：料酒10克，八角5克，姜5克，鹽3克，花椒2克，味精1克
牛肉胡蘿卜湯的做法：
1. 將牛肉洗凈，切成片;
2. 牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫;
3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨;
4. 將胡蘿卜洗凈，削去皮，切成斜片;
5. 待牛肉煮至七成熟時，放入鍋中，加入精鹽適量;
6. 待胡蘿卜煮熟調加味精即成。
牛肉的營養價值：
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
按照以上的步驟進行制作牛肉胡蘿卜湯是不錯之選，這些制作過程并不是很難，而且也不需要掌握過多的技巧，不過對這些湯制作的時候，也要注意食材的搭配，對蘿卜的放入要適量，這樣不會掩蓋牛肉的味道。
