?牛骨蘿卜湯的做法
2017-07-09 09:56:11 來源：360常識網
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導語：牛骨的營養價值很高，吃這類食物，對提高身體體質，增強身體免疫力有很大幫助，不過對牛骨制作上，要選擇正確的制作方法，這樣制作后的牛骨
牛骨的營養價值很高，吃這類食物，對提高身體體質，增強身體免疫力有很大幫助，不過對牛骨制作上，要選擇正確的制作方法，這樣制作后的牛骨才能夠很好的保留它的營養元素，那牛骨蘿卜湯是不錯之選，這樣的制作方法，不僅增加牛骨的口感，同時蘿卜對人體的幫助也是比較大的，是很好的選擇。
牛骨蘿卜湯的做法：
用料：牛骨1000克，紅蘿卜100克，番茄100克，椰菜100克，洋蔥1個，花椒、姜片、精鹽、味精、醋、紅油、花生油各適量。
做法：
1、牛骨大塊斬斷，洗凈，放入沸水鍋中焯一下，取出沖凈血水，放入鍋內，加清水、花椒、姜片，燉至湯汁濃白黏稠時，加精鹽調味，成牛骨湯。
2、紅蘿卜洗凈，去皮切塊。番茄洗凈，一開4塊。椰菜切大塊。洋蔥剝去外皮，切成塊。
3、凈鍋上火燒熱，倒入花生油，慢火炒香洋蔥，放入牛骨湯燒沸，加入紅蘿卜、番茄、椰菜煮至菜熟湯濃，放入精鹽、味精、醋、紅油調味即成。
蘿卜牛骨湯的做法
材料：新鮮牛排骨，白蘿卜，姜片，鹽
做法：
1.牛排骨入冷水鍋加姜片大火煮開
2.煮開后繼續煮幾分鐘把血水去凈。(血水要去凈才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)
3.焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加姜片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右。(溫水洗不會使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會影響湯的味道。)
4.白蘿卜去皮切滾刀塊
5.牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃
6.倒入蘿卜，并加少許鹽調味，小火燉至蘿卜軟爛即可
以上就是對牛骨蘿卜湯的做法詳細介紹，這幾種制作牛骨蘿卜湯方法不僅簡單，而且制作出來的湯味道也非常可口，對一些中老年人來講，這樣的湯是最佳選擇，喝的時候，對身體消化有很好的作用，因此是放心選擇。
