很多人都是很喜歡吃牛肉蔬菜湯，但是苦于不知道要從何下手，而導(dǎo)致的不能夠品嘗到自己制作的美味的牛肉蔬菜湯。今天我們就來(lái)學(xué)一道美味可口的，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的一道美食牛肉蔬菜湯，簡(jiǎn)單好學(xué)，讓我們看看我們需要準(zhǔn)備一些什么？

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)

的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。我們需要準(zhǔn)備牛肉（牛腩佳，牛肉還可以用），番茄適量，番茄醬少許，土豆少許，胡蘿卜少許，卷心菜少許，洋蔥少，鹽，適量香葉少許，番茄沙司，黃油少許，白胡椒適量 。

牛肉蔬菜湯的做法 1.牛肉切大約3厘米見(jiàn)方的方塊，放入沸騰的水中汆燙一兩分鐘，去掉血末后撈出備用。2.將香葉、白胡椒粒和洋蔥放入茶袋中。3.鍋中接足量涼水，放入焯過(guò)水的牛肉塊，以中火煮開(kāi)后，撇去浮末。注意的是，水不宜太多，不然湯就不香了。4.將西紅柿切大塊倒入鍋中。5.將放了洋蔥和香葉的茶袋也放入湯鍋中，以中火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉大約3小時(shí)。6.撈出牛肉和番茄另做其他用；香料袋取出扔掉；牛肉湯備用。7.卷心菜切粗絲，土豆和胡蘿卜切麻將大小的塊，洋蔥切小片。8.鍋中倒入適量炒菜油，再放入一小塊黃油加熱融化。9.把卷心菜炒軟后盛出備用。10.將洋蔥炒香。11.放入土豆和胡蘿卜塊翻炒。12.加入卷心菜繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，然后把蔬菜盛出備用。13.將番茄醬倒入鍋中，用鍋中底油翻炒出香味。14.然后把蔬菜倒回鍋中，15.將事先煮好的牛肉湯倒入，如果喜歡，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。16.以中火煮開(kāi)后小火再燉30分鐘，加入少許鹽調(diào)味，如果喜歡也可以加一點(diǎn)點(diǎn)糖。最后再倒一點(diǎn)番茄沙司味道會(huì)更好。

是不是已經(jīng)心動(dòng)的不得了？是不是都聞到牛肉蔬菜湯的香味？趕快行動(dòng)起來(lái)，買(mǎi)食物回來(lái)給你的家人在這炎炎夏日里煮上一份清涼可口的牛肉蔬菜湯，讓大家嘗嘗你驚人的手藝，給家人帶來(lái)一份健康的美食。