蘇軾，又名蘇東坡，四川眉山人，是我國北宋著名的詩人、書畫家。他對養(yǎng)生之術(shù)也頗有研究，后人為其編纂的12卷《東坡養(yǎng)生集》詳細(xì)記載了他的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)，實(shí)為我國古代養(yǎng)生之道資料難得的記載。

一、和、安二字養(yǎng)生法

蘇東坡才華橫溢，好仗義直言，不善迎逢，因此得罪權(quán)貴。自他中年后，遭遇了人生的最大挫折，貶官而致流放。四起四落，坎坷一生。但他始終熱愛生活，對人生抱著積極的態(tài)度，并善于在困難挫折之際樂觀自處，且有養(yǎng)生法寶“和”、“安”二字。記載他與沈括合著的有關(guān)醫(yī)藥論述的《蘇沈良方。問養(yǎng)生》中認(rèn)為：養(yǎng)生在于“和”、“安”二字最為重要。“安”即靜心，以減少外界的誘惑；“和”即順心，以順和來適應(yīng)外界事物的變化。

據(jù)記載，一位吳姓老人傳授他們一個養(yǎng)生訣，其意為：一個人處在任何環(huán)境下，都要保持心境的安適隨和、頭腦冷靜，才能適應(yīng)客觀外界環(huán)境的突然變化，經(jīng)受得住社會生活事件與打擊，不管風(fēng)吹浪打，勝似閑庭信步，以求得身體健康。因?yàn)?ldquo;安則物之感我者輕，和則我之應(yīng)物者順，外輕內(nèi)順則生理備矣”。蘇東坡正是以此精神對待人生的一切不如意事情，所以他身體健康、晚年快樂。

二、動靜結(jié)合

蘇東坡非常重視身體鍛煉和心理衛(wèi)生，強(qiáng)調(diào)要動靜相結(jié)合，才能養(yǎng)生長壽。他主張動—“能逸而能勞”；亦主張靜—“心平氣和”。蘇東坡對動作了分析：為什么達(dá)官貴人很容易生病，而平民百姓很健壯呢？他是這樣認(rèn)為的：“夫風(fēng)雨寒露，寒暑之變，此疾之所由生也。”貴人深居簡出，行則坐轎，寒則厚衣，養(yǎng)之太過，所以易受寒暑；農(nóng)夫小民，不問嚴(yán)寒酷暑，勞作于田間，勞動的鍛煉使得他們祛病延年。正是因?yàn)樗麑拥闹匾暎运?jīng)常登山，有“橫看成嶺側(cè)成峰，遠(yuǎn)近高低各不同。不識廬山真面目，只緣身在此山中”的為后人傳誦的佳句。由于他對勞動的重視，一生勤于勞作，即使在63歲被貶瓊州，也還親自開荒種地。留有“門前流水尚能西，休將白發(fā)唱黃雞”的詩句，對后人啟迪頗大。

在重視動的同時，蘇東坡還推崇靜。他認(rèn)為一個人首先要心靜，不要胡思亂想，自然就能“心平氣和”。在《東坡養(yǎng)生集》中有記載：說他每天天剛亮，就立即起身，盤腿而坐，練我國傳統(tǒng)的保健功：先叩齒數(shù)十下，隨后吐故納新，待氣滿腹，再徐徐吐出。然后按摩涌泉穴、眼面及耳項(xiàng)，直至發(fā)熱，最后梳發(fā)百余次。他在一文中寫道：“此法甚效，初不甚覺，但積累百余日，功用不可量，勝之服藥百倍。”并推崇靜坐養(yǎng)生法，有詩為證：“無事此靜坐，一日是二日。若活七十年，便是百四十。”他的靜坐養(yǎng)生法要求坐姿端正、頭頸正直、下頦微收、含胸拔背、垂簾，全身放松，排除雜氣，自然呼吸，守神靜志，意守下丹田。這和現(xiàn)代的靜坐要求一致，是一種良好的休息養(yǎng)生方法。

三、對酒的正確認(rèn)識

蘇東坡對中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)頗有研究，對酒的養(yǎng)生作用也有一定的認(rèn)識。他說：“予飲酒終日，不過五合，天下之不能飲，無在予下者。”大意是說酒只要飲得適量，是可以養(yǎng)生的。

蘇東坡除了飲名酒之外，還精心釀制、經(jīng)常飲用藥酒，以祛病健體。在惠州，他用木桂、菌桂、牡桂之類藥材浸泡成桂酒，還在《桂酒頌》中博引歷代本草和醫(yī)學(xué)家關(guān)于“桂”藥的藥用功能的論述，確信常喝“桂”酒能“御障”。正是因?yàn)樗麑Ω鞣N養(yǎng)生酒有不解之緣，所以他在“食無肉、病無藥、居無室、出無友、冬無炭、夏無泉”的艱苦環(huán)境中，能免時疫、拒障傷。由此可見，酒確有通血絡(luò)、溫脾胃、潤肌膚的養(yǎng)生之功。

四、論長壽之法

1．樂觀、早睡、散步、晚食

傳說一次一位先生向蘇東坡請教長壽秘方時，他摘取了古書上的四句話作答。這四句話為：“無事以當(dāng)貴，早寢以當(dāng)富，安步以當(dāng)車，晚食以當(dāng)肉。”前二句意為樂觀、早睡。后兩句話則出自《戰(zhàn)國策》“安步，緩行也；晚食，晏食也。”對此蘇東坡還作了具體解釋：“已饑而食，蔬菜有過于八珍。”就是說肚子餓了才吃飯，但食不可過飽，這樣的飲食，即使是蔬菜也勝過皇帝吃的山珍海味。

2．寧可食無肉，不可居無竹

蘇東坡主張少吃肉，說“甘膩肥濃”是“腐腸之藥”，并使人肥胖；認(rèn)為用少量的肉與蔬菜同炒，吃了會使人不胖不瘦，保持健美體形。同時，他還認(rèn)為環(huán)境優(yōu)美、空氣清新比吃肉更重要，從而主張在他住的周圍要廣植竹木。民間廣為流傳一首他飲食長壽的詩：“寧可食無肉，不可居無竹；無肉令人瘦，無竹令人俗。”

3．服姜可延年，麥田求野薺

蘇東坡喜歡收集民間的延年益壽藥方，其記載有一偏方若堅持不斷服用，會高壽而童顏。即：取生姜汁貯于器皿中，去掉上面的清黃液，將沉積在下面的白而濃的部分陰干為“姜乳”。用此姜乳同蒸餅或米飯相合，做成梧桐樣丸藥，每天用白酒或米湯送服十粒。同時，他還推崇吃薺菜，一次，他在給友人信中說：“今日食薺極美，天然之珍……君若知此味，則陸海八珍皆可厭也。”并有其做法：采新鮮薺菜三二斤，洗凈，加入淘米三升、水三升、生姜一芽頭捶碎，同入鍋中，澆上麻油一蜆殼（30毫升左右），煮熟后不放鹽。

4．濃茶漱口，除煩去膩

蘇東坡認(rèn)為飲茶對人體大有裨益，它可“除煩去膩”。故他提倡“每食已，即用濃茶漱口”。他認(rèn)為：“食后用濃茶漱口，一是煩膩即出，而脾不知；二是肉在齒間，消縮脫去，不煩挑剔。”

當(dāng)然，蘇東坡除了上述養(yǎng)生法外，還有一套完整的養(yǎng)生功法，不少雜志已具體介紹過，在此不再贅述。