冬菇湯的做法有哪些

2017-07-09 17:41:10　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：冬菇，又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、香菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我國特產之一，在

冬菇，又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、香菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬后轉成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。而用冬菇做成的湯更是鮮香可口深受大家所喜愛。那么冬菇湯的做法有哪些？下面讓我為大家介紹一下。

主料：香菇（干） 20克棗（干） 30克

調料：花生油 75克姜 4克料酒 50克鹽 6克味精 1克各適量

清燉冬菇湯的做法：

1.將干冬菇去蒂，用冷水洗凈泥沙，不必浸發。紅棗洗凈。

2.用有蓋燉盅一只，加進清水750克，冬菇，紅棗以及精鹽，味精，熟花生油，料酒，姜片，用牛皮紙封好后，上屜用急火蒸1小時左右，出籠起盅即可。

食材

主料香菇200g瘦肉50g輔料油適量鹽適量蔥花適量

步驟

做法步驟11.香菇、瘦肉，洗凈、切片。

做法步驟22.熱鍋涼油、中火，香菇和肉片一塊入鍋翻炒。

做法步驟33.炒的肉變色后加點鹽。

做法步驟44.注入開水，先大火燒開后中火燒制2分鐘。