目錄：

第一章：養生警惕 長期素食小心腦出血纏上你

第二章：腦出血病人術后護理及飲食配置

第三章：腦出血預防五高招

腦出血是一種非常嚴重的腦部疾病之一，一旦患病很容易帶走性命，因此日常做好防御措施很重要。那么如何預防腦出血呢？腦出血病人吃什么好？腦出血病人的護理方法有哪些？下面小編一一解答，并告訴腦出血病人的飲食調理方法。

養生警惕 長期素食小心腦出血纏上你

眾所周知，腦出血是一種非常嚴重且危害性非常大的腦部疾病，發病后如果處理不當還會造成死亡，所以大家應在生活中多加的注意，做好預防的措施，盡量避免自己患上腦出血疾病。使大家可以更好的預防和治療腦出血，我們就要對其病因要有所了解。

常見的腦出血的病因大家在網上都了解了。不過你知道嗎？吃得太素誘發腦出血的原因哦，詳情見以下內容。

喜歡吃肉的人患心血管疾病的風險顯著高于常吃素食的人。然而，純素食者也會走向另一個極端。有研究表明，相對于正常飲食的人，素食者中風風險增加2.3倍，癌癥風險增加1.26倍。

如果長期吃素又缺乏運動，就會成為腦出血高危險人群。純素食者應該增加飲食中的歐米伽3和維生素B12，從而抑制這些風險。歐米伽3可以從深海魚、堅果中攝取，維生素B12的良好來源包括海鮮、蛋和強化牛奶。飲食補充劑也有助補充這些營養。

腦出血病人術后護理及飲食配置

急性腦出血患者術后3天意識清楚，根據病情行基礎訓練和攝食訓練。對重度吞咽障礙者予以鼻飼，中、輕度吞咽障礙者，鼓勵其自行攝食，并配合經靜脈給予營養治療。

1 基礎訓練

向病人講解訓練的目的，增加其協調性，先清潔口腔，觀察口腔黏膜及舌有無潰瘍等。

1.1 發音運動

首先對病人進行單字訓練，讓患者從 “我”、“你”開始訓練發音，鼓勵病人大聲說，建立自信心。教病人唱簡單歌曲，促進口唇肌肉運動和聲門閉鎖功能。一般在晨間護理進行，逐漸達到發聲、發音準確與協調。

1.2 舌肌、咀嚼肌運動

在患者未出現吞咽反射情況下，先行舌肌和咀嚼肌的按摩。先讓患者張口，將舌盡量向外伸出，然后將舌縮回，閉口作上下牙齒互叩及咀嚼10次，如果不能自行舌運動，護士可用紗布輕輕把持舌，進行上下、左右運動，然后將舌送回原處，以磨牙咬動10次。在三餐前進行，每次15～20min。

1.3 吞咽動作

對咽部進行冷刺激，可有效強化吞咽反射，促進吞咽力度，每日3次。具體方法是用棉簽蘸少許水輕輕刺激軟腭、舌根及咽后壁，囑患者做吞咽運動。

2 攝食訓練

2.1 體位

對臥床患者，一般取軀干仰臥位，頭部前屈，偏癱患者應將背部用靠墊墊起，護士在患者健側，使食物不易漏出，減少逆流和誤咽。對尚能下床的病人，取頭稍前屈位，身體傾向健側30°，可使食物由健側咽部進入食道。如果偏癱病人，應將頭部轉向癱瘓側80°，使咽部擴大，便于食物進入，以防止誤咽。

2.2 食物的形態

應由營養師將主食配以牛奶、蔬菜汁和果汁等，使食物密度均勻，粘稠適度，色、香、味俱全，利于消化，吸收。

2.3 攝食量

開始時以3～4ml開始，然后酌情增加，每次進食后，囑病人反復吞咽數次，以使食物全部咽下，也可飲一口適量的水，去除咽部殘留食物。

2.4 進食物的分配方法

根據不同的需要量，每日合理分配，堅持早餐吃好、中餐吃飽、晚餐吃少的原則。對有精神障礙的病人，應鼓勵進食，應開導和啟發，設法把預定量協助全部攝入。有的患者進食不張嘴，這時從牙縫中倒一匙水，刺激其張口，一旦開口，就要一口接一口給予，不能間斷。對舌肌運動麻痹致攪拌失靈、不能將食物向咽部推動、但吞咽反射仍保留者，可將食物送至患者舌根部，隨之用匙輕壓舌部一下，引起吞咽反射將食物咽下。為防止誤咽，在進食時囑患者吸足氣，吞咽前與吞咽時憋住氣，使聲帶閉合封閉喉部后再吞咽，吞咽后咳嗽一下，將肺中氣體排出，以噴出殘留在咽后部的食物殘渣。

通過上述方法，經訓練和進食，患者基本上能進行攝食，并能夠促進發聲運動，使患者早日康復，減少術后的并發癥。

腦出血患者飲食調理方法

腦出血的病人除了要精心護理外，飲食調理也很重要，你問的是燉湯哪種好，我想多說點：

對病人有利的茶類：

（1）菊花茶：菊花茶，水沖服。

（2）菊花普耳茶：菊花10G，普耳10G，沸水沖泡后飲用。

（3）菊花山楂茶：菊花10G，山楂15G，水煎服。

（4）黑木耳山楂飲：黑木耳10G，山楂15G，黑木耳用水浸泡軟后，加冰糖煎服。

湯類：

（1）冬瓜海帶湯：冬瓜500G，海帶200G，加水適量煎湯，調味后飲用。

（2）枸楫芹菜湯：枸楫葉250G，芹菜250G，洗凈煎湯，調味服用。

（3）海蟄馬蹄湯：海蟄150G，馬蹄150G，加水煎煮，調味食用。

粥類：

（1）粟米南瓜粥：粟米150G，南瓜100G，加水煮粥食用。

（2）決明子粥：梗米150G，炒決明子30G，決明子煎水適量，去渣，加梗米煮粥食用。

（3）赤小豆蓮子粥：赤小豆30G，蓮子30G，梗米100G，煮粥食用。

菜類：

（1）芹菜炒冬菇：芹菜250~300G，冬菇50G（水泡發后），加油炒熟。

（2）木耳炒白菜：黑木耳50G，白菜250G，加油炒熟后食用。

（3）上湯菠菜：菠菜300G，加油炒熟后加蒜蓉適量湯。

（4）番茄大芥菜：番茄100G，大芥菜150G，加調味用煲煮熟食用。

腦出血預防五高招

（1）控制血壓：

腦出血最常見的原因就是高血壓，控制血壓相當于預防了一大部分的腦出血可能性，在醫生的指導下合理應用并調整降血壓藥物，定期進行血壓監測，血壓不能過高或者過低，既可避免血壓波動對血管壁的損害，又可防止血壓過低可能導致的腦灌注不足。飲食療法上限制鹽的攝入量、減輕體重、降低血脂、適度運動、生物反饋療法等，可以鞏固和促進藥物的降壓作用。

（2）保持心情舒暢：

高血壓的發生環境因素有飲食、社會環境、生活改變、精神沖突等。高血壓患者在緊張時血管收縮反應比正常人持久，精神緊張、自主神經活動及條件作用均可引起高血壓。保持心情舒暢是十分必要的。

（3）注意生活規律：

養成良好的生活習慣，如按時作息，保證足夠的睡眠和休息時間（有午睡習慣者尤應堅持），文體活動（特別是打麻將、打橋牌、打保齡球、跳舞、爬山、競走、觀看電視和上網等）力求適度和適量，保持大便通暢和勿使勁搬抬重物。

（4）注意飲食安全，改變不良生活習慣：

因一時飲酒、進食或抽煙過量而導致腦出血發病的實例時有所聞，應忌暴飲暴食、高糖高脂食物、兇酒勸酒和抽煙，同時不宜進食過于辛辣的刺激性食物和過濃的咖啡和茶等興奮性飲料，但應多次少量地適量地飲水。

（5）注意身邊的癥狀警告：

腦出血的發病雖多較突然，但部分病人在發病前數小時或數日內還是會有一些輕重不等和易被人們所忽視的先兆癥狀。故建議患有高血壓病的中老年人，一旦突發頭痛加重或由間斷性變成持續性；突發頭暈或原有頭暈明顯加重；突發—側肢體或頭面、舌部短暫性發麻、乏力或活動欠靈活；或突發嘴角流水漏氣、舌頭發硬、咬字不準、吐字不清；或突發血壓持續升高不降等癥狀時，應盡快就醫和采取正確的防治措施，以確保安全。

總結：綜上所述，我想大家都已經知道了不應該吃的太素，不然身體健康會受到威脅哦！（文章原載于《養生保健指南》，刊號：2012.03，作者：趙艷，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識網贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）