天后王菲氣質(zhì)出眾，身材火辣。那么她是如何保持身材的呢？答案就是素食。是素食減肥使得王菲現(xiàn)今的身材火辣依舊。下面，就跟小編一起了解一下，素食減肥到底是怎樣的吧。

一、如何科學(xué)素食減肥

1、多吃新鮮蔬菜。一些蔬菜經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間存放后，里面的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大大受損。例如菠菜在20℃的室溫下存放24小時(shí)后，它的維生素c會(huì)損失84%以上。

2、不應(yīng)舍棄的營(yíng)養(yǎng)部分。例如豆芽菜，有人在吃時(shí)只吃上面的芽?jī)憾鴮⒍棺觼G掉。事實(shí)上，豆子中含的維生素比芽?jī)旱牟糠侄?-3倍。

3、炒好的菜趁熱吃。有人為了節(jié)省時(shí)間，喜歡把菜提前炒好，然后在鍋里溫著等人齊了一起吃或下頓熱著吃。其實(shí)，蔬菜中的很多維生素在炒好后溫?zé)岬倪^(guò)程中會(huì)慢慢流失。

4、吃菜更要喝湯。許多人不愛(ài)喝菜湯，事實(shí)上，炒菜時(shí)大部分維生素都溶解在菜湯里了。例如小白菜煮好后，維生素c會(huì)有70%溶解在菜湯里;新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘，維生素c有50%溶在湯里。

5、多吃各色蔬菜。不同顏色蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，對(duì)身體的保健作用也有所不同，吃的時(shí)候要盡量搭配食用，保證每天吃到多種顏色的蔬菜。

二、素食的五大好處

1、防止血管硬化。素食者吸收的油脂較少，不容易發(fā)生血管硬化的現(xiàn)象，對(duì)于肥胖者來(lái)說(shuō)，更可以減少高血壓的困擾。

2、有助減肥降脂。由于長(zhǎng)期低油脂、低熱量的飲食，所以素食者不容易發(fā)胖，而且容易保持苗條的身材。

3、提高免疫力。蔬菜水果中除了含有豐富的維生素、礦物質(zhì)外，還含有大量的纖維素。這些果蔬纖維既可預(yù)防便秘，又可減少糞便中有害物質(zhì)對(duì)腸壁的傷害，降低腸癌的發(fā)生率。

4、減少骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病幾率。素食者因?yàn)檩^少吃蛋白質(zhì)的關(guān)系，可減少鈣質(zhì)的流失，因此骨骼密度較高，不易患骨質(zhì)疏松癥。

5、保持酸堿平衡。大多蔬菜和水果屬堿性食品，而一般高蛋白食品屬酸性食品。在人體胃中，肉、米、麥等食物消化后往往會(huì)發(fā)生酸性反應(yīng)，這就需要蔬菜和水果來(lái)中和，維持體內(nèi)酸堿平衡。

三、素食減肥法應(yīng)補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素

但減肥專(zhuān)家指出，由于素食減肥者獲得動(dòng)物性蛋白質(zhì)的來(lái)源偏少，所以更應(yīng)該注意素食營(yíng)養(yǎng)的平衡，并注意補(bǔ)充以下5種營(yíng)養(yǎng)素。

1、維生素B12：制造紅血球，幫助生長(zhǎng)發(fā)育，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。主要食品來(lái)源包括啤酒酵母、乳制品、添加維生素B12的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品。

2、維生素D：幫助鈣質(zhì)吸收，有助于骨骼牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育。主要食品來(lái)源包括雞蛋、乳酪、添加維生素D的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品。

3、鐵：幫助含氧血液的循環(huán)。主要食品來(lái)源包括果實(shí)核仁類(lèi)、豆腐、南瓜子。

4、鈣：強(qiáng)化骨骼牙齒、幫助肌肉收縮、參與凝血反應(yīng)。主要食品來(lái)源包括奶類(lèi)及乳制品、豆?jié){、豆腐、深綠色葉菜。

5、鋅：促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育、幫助人體新陳代謝正常化，男性性功能正常化。主要食品來(lái)源包括杏仁果、豆?jié){、豆腐、未精制的五谷雜糧類(lèi)。

素食減肥菜譜

1.油醋沙拉

油醋汁號(hào)稱(chēng)是最健康的吃法，而且制作簡(jiǎn)單，是懶MM的不二之眩

材料：伯爵橄欖油8大匙、紅酒醋3大匙、鹽和胡椒適量;生菜、西紅柿、黃瓜

做法：切一點(diǎn)蔥花細(xì)細(xì)的，放在碗底，倒上橄欖油和醋，加糖、鹽、黑胡椒粉，攪勻;

將入選沙拉的各色菜品切成適中的大小，倒入調(diào)好的汁拌勻。

2.酸甜素魚(yú)

材料：素魚(yú)一條(可在超市購(gòu)買(mǎi))、橄欖油、番茄醬少許

做法：將素魚(yú)改刀，表面切成菱形小塊;

在改刀后的素魚(yú)表面掛上脆皮粉;

將橄欖油倒入鍋中，待油熱后，將素魚(yú)放入鍋中炸至金黃撈起;

另起鍋，將番茄醬放入炒香，澆在素魚(yú)上即可。

結(jié)語(yǔ)：素食減肥的同時(shí)，也要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，如果只是一味的只吃素菜忽略了營(yíng)養(yǎng)搭配，那可能會(huì)造成身體健康的損害，甚至越減越肥的，所以說(shuō)科學(xué)的素食減肥才是最重要的。